Khi luộc gà, hầu hết mọi người đều sử dụng nước làm môi trường truyền nhiệt. Nhưng bạn có biết rằng, đôi khi không cần dùng đến nước để luộc mà vẫn có thể làm thịt gà chín đều với lớp da vàng ươm không? Nếu đây là thông tin mới lạ đối với bạn thì hãy dành ra ít phút để tham khảo 3 cách luộc gà không cần nước dưới đây nhé!
Một số bà nội trợ thường ví von rằng luộc gà là một nghệ thuật. Bởi nếu luộc không khéo, món gà của bạn dễ bị nứt da, nát thịt hoặc khi chặt ra thì gà chưa chín, thịt xương vẫn đỏ. Đó là lý do vì sao bạn nên thử áp dụng các cách luộc gà không cần nước.
Những mẹo này không chỉ giúp món gà của bạn tránh được sự cố nứt toác da mà còn giữ lại được hoàn toàn chất ngọt của gà. Thịt gà luộc không cần nước vẫn chín mềm nhưng không bị nhão, không bị nát, ngấm đều gia vị, thơm mùi sả và chanh...
Cách luộc gà bằng gừng và hành
Nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Gừng: 1 củ
- Rượu trắng: 1/2 chén (hoặc giấm, muối)
- Dầu ăn, bột canh
- Gừng, hành lá
Thực hiện
Thái lát 1/2 củ gừng, phần còn đem băm nát và trộn với rượu trắng rồi xoa lên gà, ướp trong 30 phút cho hết mùi hôi của gà. Nếu không có rượu, bạn có thể xoa gà nhiều lần bằng muối trộn giấm theo tỷ lệ 2:1 rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó xoa bột canh lên toàn bộ con gà và để khoảng 2 giờ cho ngấm.
Cho chút dầu ăn vào đáy nồi cơm điện, dàn ra sao cho dầu phủ hết đáy nồi. Đặt các lát gừng thái mỏng và hành lá phủ kín đáy nồi, xếp gà lên, đậy nắp lại và nhấn nút Cook. Khi nồi nhảy sang nút Warm thì đợi 10 phút rồi lật gà lại và bật nút Cook thêm một lần nữa.
Sau khi nồi nhảy sang nút Warm thì cứ để như vậy thêm 5 phút, xiên thử vào thịt mà thấy không ứa ra nước đỏ nữa là được. Cuối cùng bạn chỉ cần lấy gà ra, để nguội rồi mới chặt.
Với cách luộc này, bạn sẽ thấy thịt gà ngon khó cưỡng
Cách luộc gà bằng lá chanh, muối, sả và rượu
Nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Muối hạt: ½ chén
- Lá chanh: 1 nắm
- Sả: 5 - 6 củ
- Rượu trắng
Thực hiện
Xoa rượu và muối lên toàn bộ con gà rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi. Sả đập dập và cắt rối thành đoạn dài chừng 1 đốt ngón tay. Chuẩn bị một chiếc nồi vừa vặn với con gà và rải một lớp mỏng muối hạt dưới đáy nồi, sau đó rải sả và lá chanh phủ kín muối. Cho một phần lá chanh và sả vào bụng gà, đặt con gà vào nồi, đun với lửa vừa trong vài phút. Khi thấy hơi nóng bốc lên thì hạ lửa, đun liu riu trong 40 - 50 phút là được. Lưu ý, trong quá trình luộc gà không cần lật.
Cách luộc gà với ngải cứu và muối
Nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Muối
- Ngải cứu, lá chanh, sả
Thực hiện
Xoa muối lên mình gà rồi rửa sạch để khử mùi. Sả đem đập dập, thái khúc còn lá chanh và ngải cứu thì thái rối.
Lót giấy bạc xuống đáy nồi để chống cháy, rắc một lớp muối mỏng xuống còn bên trên thì để một nửa số sả, ngải cứu và lá chanh, nửa còn lại nhồi hết vào bụng gà. Cho gà vào nồi và đun với lửa to, khi có hơi nước bốc ra thì hạ lửa rồi đun liu riu trong 30 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục để thêm 10 phút nữa rồi đưa gà ra, để nguội rồi mới chặt.
3 cách luộc gà không cần nước mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn giữ lại hương vị ngon ngọt của thịt gà. Nếu bạn có mẹo luộc gà nào ngon nữa thì hãy chia sẻ cùng BM WEB nhé. Chúc các bạn thành công!
Chia sẻ nhận xét về sản phẩm
Hiện chưa có đánh giá nào,
hãy là người đầu tiên nhận xét về bài viết này!